1/2 kilo de carne de Venado asado
1 taza de cilantro picado
1 taza de cebolla picada
1/2 taza de chile serrano picado
1 cucharadita de sal
1/4Procedimiento
de cucharadita de pimienta negra molida
4 jitomates guajes rojos picados en cuadritos
2 naranjas agrias (jugo)
Procedimiento
La carne de Venado asada, se deshebra y se ponen en un refractario, se va picando el resto de los ingredientes y se le van agregando, al último la sal y el jugo de la naranja, se revuelve todo muy bien. Y se deja reposar un rato antes de comer, para que se impregnen todos los aromas.
Nota.- Se puede comer en tacos, o en tostadas.... y se puede acompañar con frijol negro de la olla con cebolla picadita.
Si no se encuentra carne de venado, se puede preparar con carne de carnero o de res, sin asar, se pone cocida y luego se deshebra
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