Sopa de Coditos con chile ancho

Ingredientes

1/2 paquete de pasta de codito mediano
1 chile ancho desvenado
1 jitomate
1 diente de ajo
1 rebanada de cebolla
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de queso fresco
1 cucharada de aceite de mesa (oliva)
Sal al gusto

Preparación

El chile se pone a coser en agua, desvenado.
Ya que esta suave, el chile se licúa con el ajo y la cebolla, sal y el jitomate. Se pone a freír con el aceite y se deja a fuego lento.
La sopa de codito, se pone a coser en agua caliente, con sal, hasta que este suave.
Se le escurre el agua totalmente.
Al chile ya que esta sazonado, se le agrega la cucharada de mantequilla y el codito, se mueve con cuidado para que no se desbarate la pasta y a la hora de servirlo, se le agrega el queso.

Nota.- Se le puede agregar una cucharada de crema de adorno para servirlo.

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