5 bisteses de bola (aplanados delgados) de res
300 gramos de espinacas
1 cebolla chica
5 rebanadas de queso fresco
3 cucharadita de aceite de oliva
1 diente de ajo grande
sal y pimienta
Preparación
Se extienden los bisteses y se les pone sal y pimienta.
Las espinacas se lavan, se escurren y se pican en rajas grandes.
La cebolla se pica en cuadritos y se pone a freír en una cucaradita de aceite, cuando este transparente, se le agregan las espinacas y se tapa, para que las espinacas se reduzcan nada mas, (no se le pone sal, porque la espinaca ya tiene su propia sal).
Las espinacas se le ponen en medio a cada bistec, (se separa antes en porciones para que alcance para todos los bisteses) y una rebanada que queso y se hacen rollitos, se amarran con un hilo.
Se ponen a freír en un sartén, (previamente se unta todo el fondo con el diente de ajo cortado a la mitad), con el aceite restante, los rollitos de bistec a que queden doraditos, y se les retira el hilo.
Nota.- Se puede preparar una salsa de jitomate para bañarlos, o guacamole o salsa de tamarindo.
Las espinacas se lavan, se escurren y se pican en rajas grandes.
La cebolla se pica en cuadritos y se pone a freír en una cucaradita de aceite, cuando este transparente, se le agregan las espinacas y se tapa, para que las espinacas se reduzcan nada mas, (no se le pone sal, porque la espinaca ya tiene su propia sal).
Las espinacas se le ponen en medio a cada bistec, (se separa antes en porciones para que alcance para todos los bisteses) y una rebanada que queso y se hacen rollitos, se amarran con un hilo.
Se ponen a freír en un sartén, (previamente se unta todo el fondo con el diente de ajo cortado a la mitad), con el aceite restante, los rollitos de bistec a que queden doraditos, y se les retira el hilo.
Nota.- Se puede preparar una salsa de jitomate para bañarlos, o guacamole o salsa de tamarindo.
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