Ingredientes
1 taza de frijoles negros cocidos (de la olla)
5 nopales cocidos en cuadritos
1/2 taza de cilantro picado
5 rebanadas de tocino
2 rebanadas de cebolla picada en cuadritos
2 chiles verdes, serranos
1 cucharadita de aceite de oliva.
Preparación
El tocino se fríe a que quede dorado.
Se acitrona la cebolla en el aceite y se le agregan los frijoles de la olla.
En la licuadora se licúa el cilantro y el chile con un poco de caldo de frijol.
Al frijol, cuando suelta el hervor se le agrega lo que se licuó, los nopales y el tocino y se deja hervir.
Nota. Se puede cambiar el tocino, por costillas de puerco fritas.
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