Budin de Chayote

Ingredientes

3 bolillos grandes
3/4 de litro de leche
6 huevo
1 lata de leche condensada
100 gramos de mantequilla
3 chayotes, cocidos y pelados
1 cucharadita de vainilla

Preparación

Se ponen a remojar los bolillos en la leche.
Cuando estén suaves, se desbaratan y se les agrega la mantequilla y se bate, se le agrega la leche condensada y los huevos y se bate hasta que esté cremoso.
Los chayotes de desbaratan igual y se exprimen en un colador para que suelte el agua. Se juntan con lo demás y se revuelve ya sin batir, y se agrega la vainilla.
Se pone en un molde engrasado y enharinado al horno por 30 min. en horno precalentado a 200 grados C. y se baja la temperatura a 150 grados C.

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