Bocoles "Tuxpan, Veracruz"

Ingredientes

1/2 kilo de masa
2 cucharada sopera de manteca de cerdo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de frijol negro refrito
1 taza de queso fresco rayado

Preparación

La masa se amasa con 1 cucharada de manteca y la sal. Se forman bolitas y se aplastan a que queden planitas como de 1/2 centímetro de grosor. Se ponen en un comal a coser en un comal, bien caliente y se le agrega un poquito de manteca al coserlas. Y se le hacen unas casuelitas.
Se sirven unas con frijol y otras con queso.
Y se pueden acompañar con salsa verde


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