1/4 de kilo de costillas de cerdo
1/4 de kilo de maciza de cerdo
2 cucharadas de aceite de aguacate
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo
10 tomates verdes
1 chile guajillo cortado en tiras delgadas
Sal y pimienta al gusto
1 rama de cilantro
1 taza del caldo de la carne
Preparación
La carne se pone a freir con sal, cuando esta bien dorada, se le agrega un litro de agua.
Se licúa el tomate, con la sal y la pimienta, el ajo y el cilantro.
Se licúa el tomate, con la sal y la pimienta, el ajo y el cilantro.
Se pone a freir la cebolla y el chile y enseguida se le agrega el tomate licuado, y se deja sazonar, unos minutos y se le agrega el caldo, cuando suelta el hervor se le agrega la carne. Se deja consumir el caldo, hasta que quede una salsa espesa.
Nota.- Se puede acompañar con frijoles de la olla o refritos con queso.
O con verduras al vapor (verdes)
Nota.- Se puede acompañar con frijoles de la olla o refritos con queso.
O con verduras al vapor (verdes)
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