1 1/2 Pollo (muslos deshuesados)
150 ml. de jugo de naranja agria o 100 ml. de naranja mas 50 ml. de jugo de limón (1 naranja = 200 ml, 1 limon = 50 ml)
100 gramos de achiote (pasta)
1.25 ml de comino en polvo (1/4 de cucharadita)
1.25 ml de orégano en polvo (1/4 de cucharadita)
7.5 ml de sal (1 1/2 de cucharadita)
6 dientes de ajo (grandes) asados y pelados o (pelados y asados) (50 gramos)
5 ml de pimienta negra en polvo(1 cucharadita)
Si se usan muslos deshuesados (sin piel) hay que agregar 50 ml de aceite de oliva.
Preparación
Se licúa el achiote, los ajos asados, el jugo de naranja y luego se le agregan todas las especies y la sal.
La pasta que se formo en la licuadora, se cuela en una coladera de oyos grandes, y la pasta que queda se le unta al pollo (o a los muslos, con un poco de aceite)
Se cocina al carbón, deben de quedar doraditos.
150 ml. de jugo de naranja agria o 100 ml. de naranja mas 50 ml. de jugo de limón (1 naranja = 200 ml, 1 limon = 50 ml)
100 gramos de achiote (pasta)
1.25 ml de comino en polvo (1/4 de cucharadita)
1.25 ml de orégano en polvo (1/4 de cucharadita)
7.5 ml de sal (1 1/2 de cucharadita)
6 dientes de ajo (grandes) asados y pelados o (pelados y asados) (50 gramos)
5 ml de pimienta negra en polvo(1 cucharadita)
Si se usan muslos deshuesados (sin piel) hay que agregar 50 ml de aceite de oliva.
Preparación
Se licúa el achiote, los ajos asados, el jugo de naranja y luego se le agregan todas las especies y la sal.
La pasta que se formo en la licuadora, se cuela en una coladera de oyos grandes, y la pasta que queda se le unta al pollo (o a los muslos, con un poco de aceite)
Se cocina al carbón, deben de quedar doraditos.
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